Von weitläufigen Nationalparks, den zarten Hügeln Istriens über die mächtigen Gebirge der dinarischen Alpen bis hin zu den Küsten Dalmatiens mit der Weite des Meeres – Kroatien ist ein sehr vielfältiges Land. Den Gegebenheiten der Regionen hat sich auch die Esskultur in den Gebieten angepasst und so kommt es, dass ebenso wie die Landschaft auch in der Küche eine breite Vielfalt vorzufinden ist.
